パパフォト&ママパン

紫芋パン

紫パン

紫芋で作ったペーストを練りこんだ食パンですが、甘みがあり、しっとりおいしい、今の季節のパンです。
見た目の鮮やかさがいいですね。きれいな色に焼けるのでうまくいくと気分がいいです。
毎年この時期に近所の直売所に紫芋が並びます。
蒸かしてペースト状にし、小分けにして冷凍保存し、写真のようなパンを焼いたり、ケーキに使ったりします。
そのうち、毎年作るのがパン生地用の紫芋シートで、折り込みパンに使います。
息子の大好物です。

最近パンを作る時、発酵の見極めにちょっと気を使ってます。初心に帰るというか・・
タイミングよくオーブンに入れられ、焼いている途中の程よい釜伸びをのぞけると一安心。
 
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  1. 2012/11/08(木) 14:57:59|
  2. ドライイーストのパン
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こしあんのパン

2012_0905_パン001
2012_0905_パン002

久しぶりのパンの写真です。イーストのこしあんのパンです。

先日、天然酵母の液種からパンを焼きました、発酵は保冷剤を入れたクーラーボックスの中で。
夏はなんだかうまくいかず、生種からの天然酵母のパンは、暑くて少しお休みしてました。
やっと今日生種を仕込みました。
これから秋の果物で液種を仕込みます、ブドウとか柿とか・・。
柿の酵母液は酢飯やサラダなど料理に使えます、ブドウ酵母は息子の好きなゼリーにも。
冷蔵庫が酵母の瓶でいっぱいになります。
  1. 2012/09/06(木) 11:10:01|
  2. ドライイーストのパン
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食パン

今朝の卵サンドになりました!
おいしかった。

今日も暑い、暑い・・
息子のベッドにい草シートを敷いてみました、良く眠れるかな。

2012_0726_食パン
  1. 2012/07/27(金) 16:41:29|
  2. ドライイーストのパン
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かぼちゃパン

生地にかぼちゃを練りこみ、シナモンと自分で作ったコンデンスミルク!?を巻いて成型しました。明日の朝用に・・

黄色パン


昨日、10数年ぶりに会った方がとても素敵な女性になっており、気持ちの良い再会をしました。こちらまで笑顔になりそうな!
  1. 2012/07/23(月) 23:02:10|
  2. ドライイーストのパン
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うずまきパン

昨日の朝食用に、おとといの夜に焼いたパンです。
中身は、頂き物の羊羹に少し手を加えてシート状にして巻きました。
二日にいっぺん朝食はパン、次はどんなパンにしようか・・

IMG_8980.jpg
  1. 2012/07/04(水) 15:59:16|
  2. ドライイーストのパン
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Author:pink
秋田県横手市KUBRICK
パパは写真撮ります。
商品撮影、時々色々撮影!
ママはパン焼きます。

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